Пищевые отравления в праздники чаще всего связаны с употреблением готовых блюд – салаты, заправленные майонезом и сметаной, кондитерские изделия с кремом, блюда из рубленого мяса. Причиной отравления могут стать также плохо промытые овощи, фрукты, ягоды.
Специалисты Гомельского районного центра гигиены и эпидемиологии рекомендует выполнять простые правила:
- Чаще мыть руки перед едой и приготовлением пищи. Прежде чем разбить яйцо, необходимо помыть его с мылом;
- Тщательно мыть не только руки, но и ножи, и разделочные доски после соприкосновения их с сырым мясом. Зелень, овощи, фрукты, хлеб, сыры и колбасы — резать на одной доске, сырое мясо и рыбу – на другой;
- Размораживать мясо нужно только перед его приготовлением. Рыбу и мясо нужно тщательно прожарить. Лучше отказаться от потребления сырого или полусырого мяса, рыбы;
- Откажитесь от потребления в пищу продуктов, которые вызывают сомнения: несвежий вид, странный вкус, плохой запах;
- Приготовленные блюда хранить в холодильнике не дольше 3-х дней;
- Ни в коем случае не есть продукты из поврежденных или вздутых консервных банок;
- Не стоит также покупать консервы без этикетки и в мятой таре;
- Грибы можно есть — только если в них уверенны на 100%;
- Не ешьте икру и молоки щуки, окуня, налима и скумбрии, если они пойманы в период нереста, так как в этот период они выделяют яд.
- Не оставляйте еду на хранение в оцинкованной, медной или поцарапанной эмалированной посуде.
- При покупке продуктов питания стоит уделить особое внимание целостности упаковки, дате изготовления и сроку хранения.
Эти несложные профилактические меры помогут легче сохранить свое здоровье и жизнь в период длинных новогодних праздников.
