За третий квартал 2023 года специалистами государственного учреждения «Гомельский районный центр гигиены и эпидемиологии» проведены надзорные мероприятия по организации питания учреждений образования (23 объекта). В ходе проведения нарушения выявлены на 21 объекте (91%).
В учреждения образования нарушались требования к соблюдению личной гигиены, условий хранения пищевой продукции, технологии приготовления блюд, также нарушались требования к уборкам помещений и мытья посуды.
В ходе надзорных мероприятий с реализации была снята недоброкачественная продукция, а также продукция без документов — 58, 800 кг. Закрыто для проведения на внеочередную генеральную уборку 2 пищеблока учреждений образования.
Также при проведении надзорных мероприятий проводился отбор проб кулинарной продукции. Отобрано 9 блюд на микробиологические показатели (1 проба не соответствует требованиям по показателю «БГКП»), исследовано 2 рациона питания, 23 блюда на соответствие технологическим картам (4 пробы не соответствовали требованиям), 12 проб на содержание витамин – С.
По результатам в адрес руководителей направлено 21 рекомендация (предписания) по устранению нарушений, составлено 2 протокола об административном нарушении на должностных лица, к дисциплинарной ответственности привлечено 7 человек.
